FIMMG: problemi per guardia medica e guardia turistica. Il medico può indicare il nome commerciale del farmaco solo nel caso che sia «non sostituibile» e motivando la scelta.
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Il miglior coniglio fritto del mondo!
Se non avete mai assaggiato il coniglio, è un buon modo per cominciare: questo piatto non riempie particolarmente, perciò è perfetto come antipasto o spuntino. Il coniglio selvatico è ancora più saporito – sa proprio di selvaggina -, ma alcune persone preferiscono il gusto di quello allevato. Chiedete al macellaio di prepararvi e fare a pezzi…
Salsa di pomodoro al coriandolo con tonno grigliato
Se avete capito cosa rende insuperabile un’insalata di pomodoro, capirete anche come preparare una grande salsa di pomodoro. L’unica sottile differenza sta nel fatto che nell’insalata cercate l’equilibrio, mentre nella salsa potete metterci un po’ più di carattere! In pratica vi servono pomodori deliziosi, sale per valorizzarli al massimo, pochissimo…
Pasta al pomodoro estiva
Adoro preparare questa pasta perché è super veloce: la salsa non ha bisogno di essere cotta, le basterà scaldarsi un po’ a contatto con la pasta. È davvero facilissima ed è un vero inno all’estate. Personalmente mi piace usare i fusilli, ma potete tranquillamente usare gli spaghetti, le linguine, i bucatini, le farfalle o le penne: scegliete la…
Carote e barbabietole arrosto con succulente costolette di maiale
Le carote e le barbabietole sono particolarmente buone fatte arrosto, perché vengono esaltati gli zuccheri che contengono. Il miglior consiglio che posso darvi è su come insaporirle. Qualche spicchio d’aglio schiacciato, erbe come il rosmarino, il timo, la salvia o l’alloro, e una spruzzata d’aceto o di succo di limone o arancia possono valorizzare…
Nastri di zucchine croccanti con sgombro alla griglia
Queste zucchine croccanti e piccanti sono deliziose e contrastano perfettamente con un pesce carnoso come lo sgombro. Starebbero altrettanto bene con delle costolette di maiale o dei tranci di tonno. Lo sgombro è un pesce incredibilmente sottovalutato, nonostante sia ricchissimo di oli omega 3 e quindi faccia anche molto bene alla salute. Mi raccomando…
La migliore frittata di gamberetti e prezzemolo
A essere sincero, sono abbastanza esigente in materia di frittate, ma questa è veramente irresistibile, soprattutto se riuscite a trovare dei bei gamberetti freschi, che danno alle uova una dolcezza e un profumo incredibili. Mentre preparavo questa frittata, stavo mescolando la scorza di limone alle uova ma, per sbaglio, ho spruzzato dentro…
La caponata
La caponata è una specialità meridionale assolutamente fantastica che può essere servita tiepida, come contorno, oppure fredda, come antipasto. I siciliani sono fierissimi di questo piatto che mette insieme i prodotti tipici della loro bellissima isola. A dir la verità, le varie ricette si assomigliano un po’ tutte… ciò che farà davvero la…
Sorbetto di pere
I sorbetti sono sempre un buon modo per chiudere un pasto se non volete appesantirvi troppo. Possono anche essere gustati tra una portata e l’altra per rinfrescare il palato. In linea di massima, la ricetta base del sorbetto è sempre la stessa: si mescola della purea di frutta con un po’ di sciroppo, quel tanto che basta per farlo congelare. Diventerà…
Risotto ai frutti di mare
Questo risotto è una cosa davvero speciale. Per prepararlo, vi servirà un bel misto di pesce e frutti di mare: provate a usare triglie di scoglio, pescatrice, abramide, sanpietro, merluzzo, cozze, vongole, gamberi e un piccolo calamaro tagliato ad anelli. Per arricchire il brodo, potete chiedere al vostro pescivendolo di darvi qualche testa di pesce:…