Questo è un tipico piatto di cucina povera originario di Palermo. Potete usare spaghetti o tagliatelle, ma l’ideale sarebbe usare la pasta margherita o lavagnette ricce, una specie di tagliatelle larghe con i bordi arricciati. La salsa è saporitissima e l’uvetta e i pinoli, poi, danno un tocco molto siciliano.
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Limoni di Amalfi cotti al forno
Sulla costiera amalfitana c’è una tale abbondanza di limoni che, alla fine dell’estate, quelli del posto quasi non li possono più vedere. Ecco perché ogni idea nuova e originale per usarli sarà sempre gradita! Provate anche voi questa ricetta. In realtà, la buccia del limone non si mangia, serve solo per profumare la mozzarella. Chiaramente l’ideale…
Fritto di salvia e acciughe
Di solito questo piatto fa parte di un fritto misto oppure viene servito come stuzzichino da aperitivo. E una combinazione di sapori un po’ insolita, ma molto appetitosa perché la salvia e le acciughe passate in pastella e fritte diventano belle polpose, sembrano quasi carne. Forse pensate che stia esagerando, ma assaggiatele e poi mi direte!
