Un modo raffinato ma al tempo stesso deciso per cominciare un pasto.Il baccalà è così versatile che si adatta anche ad una vellutata cremosa, poi le patate danno quella croccantezza che serve al piatto.Rosolate le patate a fuoco vivo in una padella antiaderente, finché sono croccanti.
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Vellutata d’asparagi con uovo in camicia e pane tostato
Quella che sto per presentarvi è una zuppa d’asparagi favolosamente semplice e talmente morbida e vellutata che conquisterà tutti. Mangiata calda è deliziosa (ma nelle giornate afose sarà buonissima anche servita fredda, con una spruzzatina di limone) e mi piace molto accompagnarla con l’uovo in camicia e il pane tostato, ma ovviamente potete anche…