Il croccante è un tipico dolce natalizio, di semplice realizzazione e grande gusto ma di origini discusse: è preparato in moltissime regioni d’Italia, specialmente al centro-sud, e tutte vantano una tradizione al riguardo. Ci sono diverse ipotesi circa la sua origine, come anche per il torrone. Si hanno testimonianze scritte di questo dolce su…
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Biscottini speziati con cioccolato e mandorle
I biscottini speziati al cioccolato fondente e mandorle,sono per consistenza, molto simili a degli amaretti morbidi: non contengono farina o burro, ma hanno un impasto composto da cioccolato fondente, zucchero, mandorle, cannella, chiodi di garofano e albume d’uovo. Ingredienti: * Cannella in polvere 1 cucchiaino * Chiodi di garofano in polvere…
Ricette: Stella di Natale sablé alle mandorle
200 g di farina 00 50 g di farina di mandorle 150 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero a velo 2 tuorli 1 cucchiaio di latte un pizzico di sale fino vaniglia buccia di limone grattugiata Procedimento: In una bastardella montare con una frusta i tuorli con lo zucchero, il sale, il latte, la vaniglia e la buccia di limone. Aggiungere la farina setacciata…